 |
|
chinesische Rezepte - Suppen
Suppe mit gebratenem Ei
(Aus Beijing und Hebei)
| Zutaten |
| |
250 g |
Eier |
| |
100 g |
Schweineschmalz |
| |
7 g |
Salz |
| |
0,5 g |
Pfefferpulver |
| |
5 g |
Glutamat |
| |
5 g |
feingeschnittener Porree |
| |
|
|
- .Die Eier verquirlen.
- Das Schmalz in einem Wok bei kleiner Flamme auf etwa 170 °C
erhitzen. Die Eier in den Wok geben und so lange braten, bis sie
etwas aufschäumen (sie sollen sich aber noch nicht gelb verfärben).
Danach 1000 g kochendes Wasser, das Salz, Glutamat und Pfefferpulver
dazugeben und bei großer Flamme etwa 3 Minuten aufkochen lassen
und abschmecken. Die Suppe in eine Schüssel füllen und mit dem
Porree bestreuen.
Lesezeichen, Weitersagen und Empfehlen
(Worte, die häufiger genannt wurden, werden größer geschrieben als jene, die seltener genannt wurden.)
|
|
deutsch
english
Forum/BBS
Nachrichten
Reisen
Rezepte
