chinesische Rezepte - Rind- und Hammelfleisch

Fleisch ist bekanntlich eine relativ geringe Zutat in der chinesischen Küche. Jeh nördlicher man jedoch kommt, desto häufiger werden auch Gerichte mit Rind- oder Hammelfleisch angeboten.

In China glaubt man zudem, dass Hammelfleisch ein Gericht ist, welches gerade im Winter dazu verhelfen soll, dass der eigen Körper nicht zu schnell auskühlt.

An den viele Imbiss-Buden die man in fast ganz China antreffen kann, bekommt man dennoch das ganze Jahr eine Ausahl an Geflügel-, Scheine- Rind- und Hammelfleich (andere Zutaten einmal nicht aufgeführt.

Eigene Erfahrungen im Norden Chins, haben mich jedoch so manches mal dazu bewegt das angebotene nicht zu essen. Es spielt oft keine Rolle wie die Speise aussieht, und so hatte ich mehrmals das Gefühl satt einer "Schlachtplatte" nur eine "Resteplatte" zu bekommen - manches Hunderfutter sah nach westlichen Maßstäben devinitiv besser aus ...

Drei Kostbarkeiten aus Lamm

Gegrilltes Lammfleisch

Mongolischer Feuertopf

Gestockte Milch mit Zutaten

Gebratenes Lammfleisch

Geschmorte Lammfleischstreifen

Knusprig gebratenes Lammfleisch

Pikantes Lammfleisch

Gebratene Lamm- oder Rindfleischrolle

Gebratene Lammschnitzel mit zartem Ingwer

Gekochtes Rindfleisch

Geschmortes Rindfleisch in Geflügelsud

Gebratenes Rindfleisch in Bambusstengeln

Gebratenes Rindfleisch mit Curry-Soße

Gebratenes Rindfleisch mit Eiern

Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln

Unter Rühren gebratenes Rinderfilet mit Sesamkernen

Rot geschmorter Rinderschwanz

Rot gekochtes Rindfleisch

Mürbe geschmortes Rindfleisch

Gebratene Lamm- oder Rindfleischrolle

Gebratene Rindfleischstreifen

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